闷黄瓜的做法大全家常 ？闷黄瓜的做法大全家常菜
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本文目录
油焖黄瓜最正宗的做法
1.黄瓜洗净后切条，用适量的瓜的瓜盐把水杀出控干备用。
2.姜和蒜切片备用
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3.黄瓜及蒜片码好 ，也可以添加其他青菜 ，大全大全喜欢辣的家常家常可以放辣椒
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4.锅里倒入油加热，放入姜片和花椒爆香 ，然后依次放入酱油 、醋及糖 ，待材料滚开后趁热倒入黄瓜及蒜片说 ，好了成了 ，早上做中午吃 ，中午做下午吃 ，没有亚硝酸盐哦 ！
油焖黄瓜怎么腌制又脆又好吃
油焖黄瓜腌制又脆又好吃的方法是先将黄瓜洗净去皮 ，切成薄片 ，加入适量的盐和白糖搅拌均匀后腌制20分钟 ，将腌制好的黄瓜沥干水分 ，热锅凉油 ，将腌制好的黄瓜倒入锅中 ，炒至黄瓜变软后 ，加入适量的酱油和糖 ，煮至汁水浓稠即可 。这种腌制方法能让黄瓜在保持独特口感的同时 ，更加入味 ，具有清爽爽口的口感。同时 ，如果喜欢酸甜口味的可以加入适量的醋来提高口感 。
酱焖黄瓜香鱼家常做法
材料
五厘米大左右小鱼1000g，盐 、蒜三头 、葱 、姜 、料酒 、白糖 、醋 、豆瓣酱 、甜面酱 、红腐乳 、面粉 、白胡椒 、花椒
做法
1、市场上买来的五厘米大左右小鱼1000g ，去内脏 ，清洗干净 。
2 、腌制：加盐 、料酒、葱 、姜、白胡椒拌匀 ，腌制约2小时左右。
3、将腌好的小鱼在面粉中滚一下 、抖一抖 ，不要沾上过多的面粉 ，全部放在另一干燥的盘中 。
4 、上油锅炸成金黄色捞出 ，这时很酥脆 ，可食用。
5 、配汁：取一只大碗 ，里面放上两勺白糖 、两勺米醋 、两勺料酒 、两勺生抽 、一勺甜面酱 、两勺豆瓣酱 、少许白胡椒 、两大勺水 ，搅拌均匀。
6 、锅中留底油少许，葱 、姜 、蒜 、花椒爆锅 ，倒入炸好的小鱼 ，翻炒两下后倒入配好的料汁 ，烧开后改小火收汁出锅 。
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